Natal 2011

No mes de dezembro estarei comercializando algumas gostosuras para presentear aqueles que ao longo do ano fizeram diferença no nosso dia-a-dia.
Pensando nisto, elaborei com muito carinho alguns itens com uma variedade grande de opções de embalagem.
No decorrer da semana vou postar fotos melhores para vocês.
Estas estão sendo quebra-galho apenas para já ir adiantando o que elaborei.
Como faço tudo sozinha, é bom que as encomendas sejam feitas com antecedência para que eu possa atender a todos os pedidos.
Quem tiver interesse, me mande um email (jucimara@rjschulte.com.br) que enviarei uma tabelinha completa com todas as opções de embalagem e valores.
Data limite para encomendas 15/12.


BISCOITOS
Biscoitos de baunilha decorados com glacê real



Opções:
- Lata dourada com 7 biscoitos, adornada por fita decorativa: Boneco gingerbread, Estrela, Boneco de Neve, Árvore de Natal, Bota, Bengala e Bola de Natal.

- Saco de celofane com 5 biscoitos adornado por fita decorativa: Boneco gingerbread, Boneco de Neve, Árvore de Natal, Estrela e Bola de Natal.

- Saco de celofane com 3 biscoitos adornado por fita decorativa: Boneco gingerbread, Boneco de Neve e Árvore de Natal.

- Unitário em embalagem individual.

- A granel, vendidos por quilo.

Biscoito amanteigado de castanha-do-pará e nozes - ESGOTADO


FUDGES
Chocolate caramelizado, com castanhas-do-pará e pistache


Opções:
- Caixa com 18 unidades (9 unidades castanha-do-pará - 9 unidades pistache) - ESGOTADO
- Caixa com 6 unidades (3 unidades castanha-do-pará - 3 unidades pistache)
- Caixa com 4 unidades (2 unidades castanha-do-pará - 2 unidades pistache)
- Na forminha, sem caixa de presente.

BROWNIES
Brownie de chocolate com nozes



Assado em marmitinhas com tampa forrada de tecido. 200g

CUPCAKE - ESGOTADO
Cupcake de chocolate com nozes recheado de creme de gianduia em embalagem individual


Mini-cupcake de chocolate com nozes coberto de ganache de chocolate meio-amargo em embalagem de 4 unidades - ESGOTADO

Curso no Ateliê Lili Glacê

Na semana passada fiquei uns diazinhos em SP para comprar produtos para o Natal e tirei uma tarde para fazer um curso de cupcakes no Ateliê Lili Glacê.
Karen e Karol são duas irmãs muito talentosas que uniram o conhecimento de arte e gastronomia e hoje fazem verdadeiras jóias em formatos de bolos e cupcakes.
Fica aqui registrada algumas fotos que foram tiradas pela Karen durante o curso e a última foi feita por mim que são as minhas obras executadas naquela tarde.

Moqueca diferente ... ou Camarão do Scooby-doo

Ontem numa chamada do jornal da manhã, a Ana Maria Braga dizia que faria um brownie diferente. Eu como sou uma amante de brownies, não poderia perder de ver isto.
Eu lá perdida num mundo de dinossouros (biscoitos), escutando Ana Maria, esperando pelo brownie.
Eis que surge a matéria de uma moqueca feita lá em Salvador que foi indicada pelo Lázaro Ramos.
Parei para prestar a atenção e fiquei encantada com a simplicidade do prato e a forma inusitada de preparo.
Não resisti e aproveitei o feriadinho para preparar, já que fazia muito, muito tempo que não cozinhava.
Fiz algumas adapatações, mas valeu a pena.
A principal adaptação foi na pimenta.
A receita fala em 10 pimentas malaguetas e fiquei com receio, principalmente porque as crianças iriam almoçar também.
Coloquei apenas 5 e mesmo assim ficou picante o suficiente para quem gosta de pimenta, então imagine se tivesse ido as 10 pimentas.
Para que as crianças não arrumassem confusão para comer, resolvi dizer que o prato do dia era Camarão do Scooby, pois Miguel adora quando o Scooby e o Salsicha comem algo apimentado e sai fumaça do nariz e das orelhas.
Lógico que acharam picante, mas como era comida do Scooby deram boas risadas, mas foram até o fim dos seus pratinhos. Ai, ai ... que mamãe malvada!!!
Enfim, prato excelente, rápido ... e ótimo para que não cozinha nada, mas quer impressionar, pois é muito fácil de fazer.
O link da matéria toda está aqui.
Segue a receita com minhas observações em vermelho.

Ingredientes

10 pimentas malaguetas - coloquei apenas 5 e já ficou bem picante
½ colher (sopa) de sal
1 dente de alho - não está na receita original, foi por minha conta
2 colheres de sopa de colorau - não está na receita original, foi por minha conta
½ xícara (chá) de coentro picado
3 tomates bem maduros picados
suco de 2 limões pequenos
1 kg de camarões médios limpos
400 ml de leite de coco
2 cebolas médias cortadas em cubos grandes (350g)
5 colheres (sopa) de azeite de dendê - substituí por 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Modo de preparo

1° - Com um pilão amasse 10 pimentas malaguetas com ½ colher (sopa) de sal. Reserve.
Para facilitar, coloquei as pimentas, o sal e o dente de alho num mini-processador e processei até formar uma pastinha.

2° - Numa panela, fora do fogo, coloque ½ xícara (chá) de coentro picado, 3 tomates bem maduros picados, o sal de pimenta (reservado) e suco de 2 limões pequenos e amasse um pouco os tomates na panela com o socador (do pilão) só para facilitar desmanchar. Junte 1 kg de camarões médios limpos e reserve ainda fora do fogo.

3° - À parte, bata no liquidificador 400 ml de leite de côco e 2 cebolas médias cortadas em cubos grandes (350g) até ficar um creme e despeje sobre o camarão da panela (reservado).
Para aproveitar todo o creme de coco com cebola que sobra no liquidificador coloque um pouco de água no copo do liquidificador, mexa e despeje na panela. Não fiz isto porque achei que ia juntar muito caldo.

5° - Na panela adicione 5 colheres (sopa) de azeite de dendê (substitui pelo azeite de olive), misture e leve para o fogo alto e deixe sem mexar até o coentro escurecer (+/- 15 minutos, diz a receita original, mas para mim 10 minutos foram o suficiente. Vai depender do seu fogão). Prove o tempero e sirva em seguida em panela de barro quente acompanhado de pirão e arroz branco.