quinta-feira, 26 de agosto de 2010

Que tal um cookie para o lanche???

Continuando com a história dos integrais, me animei depois que o pão deu certo. Aí resolvi partir para mais uma tentativa de fazer cookies. Deu quase tudo certo se não fosse o meu forno. Ele é muito alto e assa as coisas com muita rapidez, então tem que ficar de olho mesmo.
Quase que deixei queimar meus lindos biscoitinhos. Chegaram a ficar mais moreninhos que deveriam no fundo, mas no final das contas o resultado foi mais positivo que negativo.
As crianças adoraram. Isto é o mais importante.

Cookies de aveia com castanha do Pará (Chef Vera Lima)
Ingredientes:
2 ½ de aveia em flocos
1 xícara de farinha de trigo branca ou integral
½ xícara de manteiga sem sal
10 colheres de sopa de açúcar mascavo
½ colher de sopa de fermento em pó
2 ovos
200g de castanha do Pará ou 160g de chocolate meio amargo (utilizei um pouco de cada)
Essência de baunilha a gosto (opcional)

Modo de preparo:
Numa tigela, junte a aveia, o trigo, o açúcar e o fermento. Acrescente a manteiga e os ovos inteiros. Trabalhe com a massa até ficar homogênea e acrescente a baunilha e as castanhas trituradas grosseiramente ou o chocolate picado. Se achar a mistura muito mole, acrescente mais um pouquinho de farinha. Não fica uma massa dura em ponto de enrolar. Fica molinha, mas não mole demais que não consiga fazer uma bolinha grudenta na mão.
Com o auxílio de uma colher, porcione a massa formando bolinhas. Distribua as bolinhas de massa numa assadeira untada e esfarinhada, deixando um espaço de 3cm entre elas. Achate as bolinhas suavemente. Leve ao forno médio (180C), pré-aquecido, por cerca de 25 minutos ou até os cookies começarem a dourar. Como eu disse lá no começo, o meu forno foi super rápido. Em coisa de 10 minutos tudo assado e já quase pegando no fundo. Então fique de olho.

Olhem abaixo quem gostou muito deste cookie:


Um comentário:

Ana Sixx disse...

Maravilhosos, mas confesso, o melhor dessa receita é essa delícia que vc colocou no final.
A cereja, hummm.....

Mordia todinha!!!!
haaahahh

bjs